黄瓜虾皮炒蛋和卷饼+巧克力吐司+牛油果奶昔+百合皂角雪莲羹

作者： 悦妈小厨房

今天的早餐好嫩绿呢，利用家里现有的食材，做出了一桌春天的早餐，牛油果奶昔出乎我意料的好喝。黄瓜虾皮炒鸡蛋爽口，又带有虾皮的鲜香，卷上小饼，一口下去鲜美加清爽，特别适合早餐。给自己做了百合皂角雪莲羹，炖的Q弹像果冻一样，好喝到无法形容，哈哈，早安哦亲爱的，一天好心情，从早餐开始

用料

• 牛油果 1个个
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 1盒
• 盐 少量
• 蚝油 1勺
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 中筋面粉 100克
• 开水 20克
• 凉水 30克
• 百合 少量
• 皂角 少量
• 雪莲 少量
• 吐司 4片
• 虾皮 1小把
• 巧克力酱 少量

黄瓜虾皮炒蛋和卷饼+巧克力吐司+牛油果奶昔+百合皂角雪莲羹的做法步骤

步骤 1

【黄瓜虾皮炒蛋】三个鸡蛋加一点点盐搅拌均匀后，锅内少许油，油热后把鸡蛋倒入锅内，一直搅拌中直到凝固盛出，这种做出来鸡蛋特别嫩。锅内少许油，抓一把虾皮炒香，倒入一根黄瓜半个胡萝卜切片，转小火，一小勺蚝油，盐和糖，大约2-3g根据自己口味，放入鸡蛋转大火搅拌均匀即可。

步骤 2

【卷饼教程】中筋面粉100g，开水20g，凉水30g左右。先把面粉倒入大碗内，加入20g开水，用筷子搅拌，再逐量添加30g左右的凉水，混合均匀后，揉成面团盖上保鲜膜，松弛10分钟，分10个，擀成直径12 cm左右的饼，上锅蒸，擀一张，蒸一张，一张覆盖，冷凉后装保鲜袋冷藏，第二天直接加热。

步骤 3

【百合皂角雪莲羹】百合我用的是鲜百合，微苦，清火，也可以用干百合，干百合是甜的，皂角和雪莲也都是提前一天泡发，早上小奶锅，倒入鲜百合一朵，怕苦的可以用干百合，雪莲，皂角，然后加3碗水，一颗黄冰糖，大火烧开，小火慢炖至粘稠，大约30-40分钟，泡发的枸杞出锅前再放入即可

步骤 4

好喝滋补又清火

步骤 5

【牛油果奶昔】牛油果1个半，牛奶一个，破壁机选坚果奶即可，觉得淡的可以加一些蜂蜜，我最近比较喜欢吃原味的，超级好吃，有点酸奶的质地，醇厚绵香，吃完整个口腔都一直回味着牛油果的果香。

步骤 6

【巧克力吐司】吐司去四边，中心和四角都抹上巧克力，对角捏紧即可，担心松开，可以插上牙签固定，烤箱160度5-10分钟，边角上色即可，香脆而且巧克力微融，如果巧克力里加入芝士片，出锅就是流心巧克力吐司。

步骤 7

夹心的呦！超好吃

步骤 8

成品图

黄瓜虾皮炒蛋和卷饼+巧克力吐司+牛油果奶昔+百合皂角雪莲羹的小贴士

1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径

菜谱创建时间：2019-03-28 17:22:12