坚果种子脆饼 Nut and seed crackers

作者： abysmo

原料就坚果，种子，一点盐，水。没了。 口感很脆的健康零食。 奇亚籽和亚麻籽不能换。其他的可以替换成别的坚果或者种子。

用料

• 亚麻籽粉/亚麻籽 50克
• 奇亚籽 50克
• 杏仁粉/其他坚果 30克
• 芝麻 30克
• 盐 1-2克（见贴士）
• 大蒜粉（可略） 2克
• 干香草碎（可略） 2克
• 水 230克

坚果种子脆饼 Nut and seed crackers的做法步骤

步骤 1

如果用完整坚果和完整的亚麻籽，先用料理机打碎。和其他原料混合，加水。静置15分钟至奇亚籽和亚麻籽完全吸收水分。

步骤 2

吸水后可以轻松捏成团。如果用别的坚果粉可能要调整下水量。水太多了要烤很久，水太少了又不容易摊开成薄片。

步骤 3

油纸上用刮刀抹开成35*25cm的长方形,厚度约3mm。划开成合适大小。 放入预热好的烤箱100度烤1.5小时左右，至完全变干。比较厚的可能要烤久一点。 一小时左右查看一下烤好没有。应该都定型了，就是内部可能还有一点水分。烤盘中间的可能比边上要厚，可以把饼干先掰开，然后翻面烤烤。 100℃的温度种子应该被烤出油，但是又没有变焦。

步骤 4

出炉晾凉，小心把薄饼掰成块。注意用的坚果和种子要打得细一点，否则容易掰碎。 密封冷藏保存，可放两星期（如果还没吃完的话）

坚果种子脆饼 Nut and seed crackers的小贴士

》1克盐是比较淡的，适合放点topping吃。2克盐当零食不错。 》我喜欢加了大蒜粉的。加香草碎也不错。

菜谱创建时间：2019-03-28 16:57:53