腐竹提前2小时用冷水浸泡斜段
黄瓜切菱形片; 干辣椒切小段
腐竹和黄瓜放入大碗中,加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿;
锅加油,放花椒炒香变焦后去掉, 放入辣椒段炒香关火,腐竹上拌均匀即可。
出锅。