萌萌哒的海豹大福

作者： 食悦时光

把草莓大福换种造型做，是不是更可爱了呢，不过一口一个“小海豹”，着实有些不忍下口呢。

用料

• 牛奶 95克
• 细砂糖 25克
• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 黄油 10克
• 熟粉 适量

萌萌哒的海豹大福的做法步骤

步骤 1

取适量糯米粉小火炒熟，炒至微黄即可，有熟粉的可以省略此步。

步骤 2

将所有材料混合搅拌均匀后过筛（此步不可省略）

步骤 3

盖上保鲜膜大火蒸15分钟左右蒸至面糊透明即可

步骤 4

黄油隔水融化

步骤 5

米糕大火蒸熟后取出

步骤 6

趁热倒入黄油揉匀，这一步会很烫手，最好多戴两层pvc手套。

步骤 7

揉匀之后将面团冷却，冷却好的面团不会那么粘手。

步骤 8

草莓去蒂，用豆沙包裹

步骤 9

取大约40克的面团，将草莓馅包裹起来，捏紧

步骤 10

捏紧整形

步骤 11

尾部捏出小尾巴，前半部呈椭圆形

步骤 12

用剪刀剪出尾跟鳍，再用牙签沾上巧克力画上眼睛跟鼻子

步骤 13

摆盘完成，来吃咯

萌萌哒的海豹大福的小贴士

面团包馅时要在案板上撒上熟粉防粘，记得戴手套操作，千万不能徒手操作，一方面防止粘手，二是从卫生角度着想。

菜谱创建时间：2019-03-28 15:29:11