小金鱼云吞

作者： 小糖宝妈妈

平时在外面吃的云吞都是很大个，今天试试来个袖珍版的云吞，也适合家里的宝宝吃，可以选一些虾肉，马蹄之类的。

用料

• 馄饨皮 适量
• 猪肉 50克
• 香油 1勺
• 姜 2片
• 盐 适量
• 葱 2根
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺

小金鱼云吞的做法步骤

步骤 1

把云吞皮对角切开

步骤 2

先把1勺淀粉用少量水兑成淀粉水，千万不能太多，要不然肉太湿了，猪肉机搅后跟淀粉水混合拌均匀，葱，姜末，香油，蚝油，盐（不能放太多，因为还有蚝油）一起搅拌。

步骤 3

放入肉馅

步骤 4

对折一下

步骤 5

如图

步骤 6

如图

步骤 7

然后把中间位置用手捏紧。

步骤 8

OK

小金鱼云吞的小贴士

兑淀粉的水尽量少一些，刚开始掌握不住的话，试着一点点的放，直到淀粉全部溶解，再把肉跟淀粉水混合在一起（这么做是为了肉更滑嫩），不要直接把淀粉撒在肉上搅拌，两者的口感是不一样的。 盐不要放太多，因为还有蚝油。 肉馅不要包太满，容易漏。 也可以包不同口味的，包好后放冷冻，吃多少拿多少。

菜谱创建时间：2019-03-28 15:00:13