给大姐的凉拌鸡

作者： 你冷不冷_

🐔(￣▽￣)～■

用料

• 鸡腿 2只
• 小葱 1小把
• 姜 若干片
• 青椒 2-3个
• 小米椒 2-3个
• 独蒜 1个
• 醋 2大勺
• 生抽 1-2大勺
• 花椒油 1大勺
• 香油 1小勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 适量
• 干辣椒 适量
• 辣椒面 适量
• 辣椒油 1大勺
• 耗油/盐 看喜好
• 芝麻花生🥜 大姐不吃花生ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀~

给大姐的凉拌鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净冷水下锅加姜片花椒少量料酒去腥，加盖烧开水后煮10分钟关火闷10分钟。

步骤 2

鸡腿煮好之后捞出放入冷水。 btw：煮鸡腿的汤用汤瓢羹儿舀几大瓢装碗里备用。

步骤 3

晾冷后沥干水分，撕成块或肉丝。

步骤 4

小葱，姜，青椒，小米椒，蒜切末，放入盘中，想怎么摆就怎么摆✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

步骤 5

调味料按量放入碗中，加入刚才舀的鸡腿汤，拌匀，尝一下适当调整，因为没加盐可能会淡味。

步骤 6

把拌匀的调味料倒在鸡肉上

步骤 7

最上层放干辣椒段和辣椒面

步骤 8

架锅烧油，泼到辣椒上去刺啦刺啦美滋滋搞定✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

菜谱创建时间：2019-03-28 12:49:02