鸡蛋小饼干

作者： 谷米麻米

口感酥脆，蛋香味十足！ 此方子给孩子做的，无油不甜。喜欢甜的自己加糖

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 10克
• 低筋面粉 50克

鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清立加入2/3的糖打发成这种直立的小尖尖！

步骤 2

蛋黄加入剩下的糖打发成拉起流下的痕迹不会瞬间消失！

步骤 3

将1/3蛋清放入蛋黄液中用切拌匀，再倒回剩下的蛋清中拌均匀，面粉过筛加入蛋液中，切拌均匀无颗粒即可！ 此时烤箱160度预热10分钟！

步骤 4

放入裱花袋，裱花袋前面剪个小口。挤成一元钱大小的扁圆形，放入烤箱，160度烤30分钟即可！（根据自家烤箱情况调整）

步骤 5

还有一种稍微硬一点的适合磨牙，吃的久一些，面粉改为70克，其他不变，将蛋黄和蛋清还有糖放在一起打发，打成一根牙签粗头端插进去可以直立住，然后再筛入面粉，切拌均匀，此时面糊应该是粘稠的，放入裱花袋，其他步骤相同！

菜谱创建时间：2019-03-28 12:44:17