披萨(八寸)

作者： 心安xin_an

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用料

• 披萨皮
• 水 110(预留10G）克
• 橄榄油 14克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 高筋粉 140克
• 低筋粉 60克
• 盐 1克
• 披萨配料
• 马苏里拉(安佳) 110
• 番茄酱、烧烤酱 饼底适量抹一层
• 玉米、青豆、菠萝 随意
• 青红椒、洋葱、菌菇 随意
• 烤肉/腊肠/培根/虾 随意

披萨(八寸)的做法步骤

步骤 1

全部材料，先液体后粉类，揉到完全 发酵到戳洞不回缩不塌陷 预热烤箱，210度 面团排气整形，擀成圆形或方形(随意) 厚薄也随意，个人喜欢略薄的底，会脆脆的 用叉子扎洞 盖保鲜膜或湿布，松弛15分钟 200度，烤五六分钟

步骤 2

饼底刷三大勺酱(看个人口味调整），撒45g芝士 铺肉类，撒20g芝士 铺各种素菜，撒20g芝士 各种材料也不要太多，太厚了很容易散，就需要加更多芝士，当然不怕热量也就随意了🤪 200度，10分钟 再撒剩余25g芝士 200度，5分钟

披萨(八寸)的小贴士

蔬菜可100度烤一刻钟，或者干炒一会，去除一些水分 趁热，才会拉丝

菜谱创建时间：2019-03-28 11:00:11