削鱼皮,用的水果刀……
鱼肉都削下来了
放入料理机,加入五六滴柠檬汁,因为孩子小,没加葱姜蒜水,加了点白水,打成泥。再放入碗里,加一个蛋清,一勺淀粉,用打蛋器打两分钟。
加入裱花袋。
挤在保鲜袋上,最后用手沾点凉水把丸子塑形一下,沾水就不会粘手了。冷冻起来就可以啦~