翡翠大虾（黄绿）

作者： A998君

封面解决一切，我看完就记下来了，颜色最看死了。以后做，先用小本本记下来。

用料

• 虾 6只
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 4个
• 茼蒿 1把
• 白胡椒 半勺
• 料酒 1勺

翡翠大虾（黄绿）的做法步骤

步骤 1

把蛋黄跟蛋白分开。蛋白加微量的水（不要太多，就两汤勺），放锅中中火，然后把它搅成一粒粒的。

步骤 2

冰冻虾背上割一刀，弄干，加盐，白胡椒，一点蛋白搅拌，入油锅炸变色捞出。

步骤 3

茼蒿加一点水榨汁，加入3-4勺玉米淀粉和蛋白，一点盐和白胡椒，放油锅里面炸成一粒粒捞出过油。

步骤 4

锅里放半碗水，加盐，白胡椒，一点鱼露，把茼蒿粒和虾放入煮一下，装盘再加鸡蛋粒，欧了ok

翡翠大虾（黄绿）的小贴士

自己看着调味吧，因为电视上面没有很详细的量，详细可以关注公众号自己找，

菜谱创建时间：2019-03-27 19:29:04