辣椒炒鸭胗

作者： 不许动的窝

用料

• 鸭胗 5个
• 蚝油 2勺
• 鸡精 2克
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 半个
• 姜蒜 适量
• 香葱 1根
• 花椒 适量
• 鸡粉 2克
• 酱油 1勺
• 糖 5克

辣椒炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

食材如图，切洗备用。

步骤 2

高压锅注入清水，下鸭胗，葱，一部分姜，花椒，料酒，煮制。

步骤 3

捞出鸭胗洗净切片。

步骤 4

热油爆香姜蒜。

步骤 5

下青红椒，洋葱炒香。

步骤 6

下鸭肾，调入盐，鸡粉，鸡精，蚝油，糖，酱油翻炒2分钟。

步骤 7

装盘。

辣椒炒鸭胗的小贴士

鸭胗高压后肉质软熟，比较适合老人小孩嚼食。喜欢脆口有嚼劲的，可以省略高压锅步骤，直接用香料焯水2分钟切片即可。

菜谱创建时间：2019-03-27 18:33:03