杏仁青椒烩鸡腿

作者： 偏离.于墨尔本.

打扫冰箱就是这个菜的全部故事，哈哈哈。 味道嘛，有点像不加辣的宫保鸡丁。 话说让我一个做菜凭感觉的人，硬是记录下每种调料的用量，真的是有这次就没下次了，也是不容易。 鸡腿肉如果换成带皮的会更好吃，煎起来皮会很脆很焦香-别问我为什么不用，因为这是打扫冰箱的菜，我只剩这一盒不带皮的鸡腿啦。 笑^^

用料

• 鸡腿肉（带骨） 460克
• 青椒 1个
• 杏仁（烤好的） 50克
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 生抽 1+1/2大勺 tbsp
• 陈醋 1大勺 tbsp
• 白砂糖 2大勺 tbsp
• 芝麻油 1/4小勺 tsp
• 蚝油 1/2小勺 tsp
• 红薯淀粉
• 食用油

杏仁青椒烩鸡腿的做法步骤

步骤 1

将青椒去蒂，去籽，切块。烤好的杏仁备好。

步骤 2

葱切葱花，蒜拍碎。

步骤 3

将生抽，陈醋，白砂糖，蚝油，芝麻油调成酱汁；红薯淀粉加水调成水淀粉。

步骤 4

鸡腿肉备好，不喜欢啃骨头的可以剔骨。

步骤 5

锅内倒入食用油，中火加热，待油热，放入鸡腿肉煎制。

步骤 6

煎至表面略微焦黄，翻面继续煎。

步骤 7

煎至两面金黄。

步骤 8

将鸡腿推到锅的一边。用煎鸡腿的油，加入葱和蒜，煸香。

步骤 9

加入青椒煸炒。

步骤 10

拌炒均匀。

步骤 11

加入酱汁。

步骤 12

大火将酱汁烧开，转小火，盖锅盖焖3-5分钟。

步骤 13

打开锅盖，向锅中加入水淀粉，将酱汁翻拌均匀。

步骤 14

撒入杏仁，翻拌至杏仁裹上酱汁。

步骤 15

盛盘即可。

菜谱创建时间：2019-03-27 17:21:59