快手鸡蛋灌饼

作者： 蓝色的海洋_4dci

烙合子剩了点面，放冰箱一晚了也不知道做点啥。今天中午忙过饭点，饿得扛不下去，忽然想起这一小坨面可以做鸡蛋灌饼充饥……

用料

• 鸡蛋 2个
• 面团一小团
• 生菜适量
• 蒜蓉辣酱适量
• 油少许

快手鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

面团分成4份，一一擀开。目测直径约15厘米，尽量擀薄些。

步骤 2

每张饼中间倒点油，大致有一元硬币大小。

步骤 3

把饼两两拼在一起，有油的一面相对。沿着饼捏合一圈，捏不严也没关系。

步骤 4

两个蛋打散。

步骤 5

平底锅刷点油，锅热后放饼，中小火，一面稍微定型后翻面。饼很薄，很快两面就定好型了。此时关小火，用筷子沿饼边找个好揭开的地方，把饼靠在平底锅边支撑好，将约么一个蛋的蛋液灌入饼中。为防止蛋液溢出，把锅倾斜加热，直至饼内的蛋液稍稍凝固，再把锅放平。

步骤 6

翻面稍加热下即可。另一张饼如法炮制。

步骤 7

饼上放生菜、生菜上挤点蒜茸辣酱⋯卷起来⋯闻着香喷喷⋯然后一扫光

快手鸡蛋灌饼的小贴士

之所以写这么多小细节，是怕自己哪天再做时⋯忘了 爱吃肉的可以再加点香肠、午餐肉、酱肉⋯这是为了提醒自己给孩子做时⋯得放肉

菜谱创建时间：2019-03-27 16:13:33