蔬菜燕麦浓汤

作者： 呱呱呱呱

喝一碗春天进肚子里～

用料

• 芦笋 200g
• 西兰花 100g
• 燕麦片 60g
• 熟大杏仁 30g
• 水 500g
• 白洋葱 1/3个
• 橄榄油 10g
• 淡奶油 15g
• 现磨海盐 1小撮
• 现磨黑胡椒 1小撮

蔬菜燕麦浓汤的做法步骤

步骤 1

提前准备所有食材，取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出食材用量；

步骤 2

芦笋削去根部的皮，横向切成两截与切块西兰花一起放入网锅，网锅放入煮锅，倒入600g水（分量外），以 5分钟/37度/速度5 将蔬菜清洗干净；

步骤 3

倒出蔬菜沥干水分并清洗主锅，芦笋根部改刀切成小段，白洋葱切片；

步骤 4

主锅倒入橄榄油与白洋葱，以 3分钟/120度/速度1 将洋葱爆香；

步骤 5

倒入切成小段的芦笋粒，3分钟/120度/速度1 翻炒芦笋；

步骤 6

继续加入燕麦片、芦笋尖、西兰花、熟杏仁、盐、淡奶油和剩余500g水；

步骤 7

以10分钟/100度/速度1 将其煮熟，以1分钟/速度10 将蔬菜燕麦与坚果打磨成浓汤；

步骤 8

倒入汤碗中，磨少许黑胡椒或辣椒粉调味即可食用。

菜谱创建时间：2019-03-27 15:25:45