白面粉+熟杂粮粉+酵母
温水和面,大概这样为好
发酵如此,常温大约需要一个小时左右,可用烤箱发酵档,30℃约30分左右。
发酵好后再活面。
做成圆馒头,或随意。
蒸锅放水,量在三.四大碗的样子,水开后,蒸屉衬蒸布或者防沾油纸,玉米外皮也可,一一摆放上生馒头。
大约20分左右,蒸好。
蒸了两锅,送邻居一锅。
五谷杂粮要用烤箱烤熟后打粉,或者买现成的,集市超市都有卖的。杂粮搭配随意,但注意和白面粉搭配最好控制在1:4这样的比例为好,即杂粮1,白面粉4。