【生酮低碳】快手童年鸡蛋糕，不用烤箱

作者： 彤喵喵在生酮

小时候的印象就是过年，姥姥拿着鸡蛋油和面粉去鸡蛋糕店，没一会就拿回来好多热腾腾的鸡蛋糕，油乎乎香香甜甜的，现在几乎没有的卖了。 ps：其实跟松饼的方子有点像，稍微有点区别，更老式一点的口感。怀旧版。

用料

• 杏仁粉 30g
• 椰子粉 8g
• 泡打粉 1tsp
• 奶油奶酪/ricotta 86g
• 鸡蛋 3个
• 代糖2倍甜 15g

【生酮低碳】快手童年鸡蛋糕，不用烤箱的做法步骤

步骤 1

关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。

步骤 2

两个碗，一个碗放干粉拌匀，另一个碗放奶油奶酪，准备三个鸡蛋。

步骤 3

奶油奶酪微波炉30秒软化， ricotta不用软化，三个鸡蛋分别打到碗里，一个一个加，每次都要拌匀。放入干粉搅拌均匀放置10分钟。

步骤 4

我用的小红锅，开锅，抹油。如果是别的锅就全程小火。

步骤 5

等锅预热好了之后，倒面糊，盖锅盖。等3-5分钟。

步骤 6

翻一下。再等个3-5分钟。

步骤 7

趁热吃，外脆里嫩，等放凉回油口感味道就很老式了。凉着热着都好吃。而且还特别方便容易。

步骤 8

面糊一共785卡，蛋白质40.5，脂肪63.2，碳水13.7。我做了11个。

菜谱创建时间：2019-03-27 14:07:27