酿虎皮尖椒-鲜香开胃，用来拌米饭瞬间饭扫光

作者： 大胃美食君

连下2大碗饭的神菜！红烧肉都得靠边站

用料

• 尖椒 3个
• 虾仁 1斤
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量

酿虎皮尖椒-鲜香开胃，用来拌米饭瞬间饭扫光的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净，对半切开，取出籽。

步骤 2

虾仁剁碎或放入料理机中搅成肉糜，加入盐，胡椒粉，料酒和少许淀粉搅拌均匀。

步骤 3

将虾蓉酿入青椒里。

步骤 4

锅烧热倒入适量的油，将有虾肉的一面朝下煎至微微发黄，翻面将尖椒煎至起皮。

步骤 5

锅里加少量水，料酒和生抽，一小勺糖，蒜末，盖盖焖煮1~2分钟即可。

步骤 6

最后可以用适量的生抽，料酒，糖和蒜末调成碗汁倒入锅中，煮沸后加入水淀粉勾芡。“哗”地浇入，这道酿虾肉的虎皮尖椒就圆满完成啦！

酿虎皮尖椒-鲜香开胃，用来拌米饭瞬间饭扫光的小贴士

尖椒酿猪肉 —— 猪肉要尽量剁碎，加入一个鸡蛋和适量淀粉，顺着一个方向搅打上劲，防止在煎炸后酿入的肉与尖椒脱落分离。肉馅可以根据自己的喜好调味。

菜谱创建时间：2019-03-27 13:23:20