油焖笋

作者： 阿玛尼麻麻

家里的春天，最多的就是笋！ 春笋，雷笋，每天上山都能挖很多！ 一个周末的午后，从妈妈那里分得了几颗雷笋，甚是欣喜。 笋这种珍馐，必须吃个新鲜，过了夜再煮口感上会差很多，于是请教了妈妈，做个油焖笋。 之前捣腾很多的美食，可是都没有记录，从现在开始，争取记录每一个菜谱，算是不断督促自己进步^_^

用料

• 笋 500克
• 油 150克
• 白糖 适量，喜甜口可多加一些
• 生抽 两大勺
• 料酒 两大勺
• 米醋 一小勺
• 盐 适量克

油焖笋的做法步骤

步骤 1

雷笋剥皮洗净

步骤 2

切滚刀块

步骤 3

把所有的材料放入压力锅内，加入水没过笋，与笋齐平，大火煮开后尝一尝味道，调整到自己满意后盖上锅盖。待压力锅上气后调小火再煮半个小时（水要加足，不然烧干了就焦了）。鲜甜美味的油焖笋就完成了，油焖笋配米饭，不要太好吃啊！

油焖笋的小贴士

笋不容易做的地方是做不好会有齁味，秘诀就是多煮会儿，不信的同学可以试试减少15分钟，煮出来的笋和30分钟煮出来的笋味道是完全不同的^_^

菜谱创建时间：2019-03-27 12:53:16