自制姜黄粉

作者： 可菲私房Diy

姜黄，又称小黄姜，姜黄属于生姜植物家族，已经有很久的药用历史。这种草药在亚洲最为常见，经常作为香料添加到食物中。姜黄粉是最常见形式，是姜黄根茎经过煮熟干燥后碾成的橘黄色粉末。作为食品添加剂，姜黄有很多好处。姜黄包含的天然色素叫做姜黄素，是咖哩粉中的重要成分。此外，泡菜等食品也使用姜黄。 姜黄粉的吃法很多的，姜黄粉冲水饮，姜黄炒饭，姜黄焖鸡，姜黄煮蟹，姜饼，咖喱，焖烧的调料，等等。。。。。

用料

• 姜黄 大约2斤

自制姜黄粉的做法步骤

步骤 1

提到“姜黄”，恐怕知道的人不是很多，可说起“姜黄味道”，可能很多朋友早已不知不觉品味过很多回了。如果你食用过咖喱，那么对了，咖喱中的黄色物质主要便是姜黄。那是一种复杂、浓郁的木质香气，隐约有着花香、柑橘香以及姜味，尝起来有一点苦味，辣味适中，以及带有麝香味的温暖口感，充满了神秘而浓郁的东方风情。

步骤 2

将姜黄洗干净

步骤 3

切成薄片

步骤 4

生晒三日，天气而异

步骤 5

晒至姜片有干脆的手感就好了

步骤 6

用研磨机打成粉

步骤 7

打磨完的粉有余温，放凉，用干净的瓶子装上，放入冰箱保存。

自制姜黄粉的小贴士

姜黄粉功能主治: 破血，行气，通经，止痛。治心腹痞满胀痛，臂痛，癥瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。 用于气滞血瘀的胸腹痛、痛经及肢体疼痛，常配元胡、香附。        禁忌: 血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用。

菜谱创建时间：2019-03-27 11:44:44