牛肉柿子汤

作者： yanzi厨房

用料

• 柿子 3个
• 牛肉 250克
• 八角 1个
• 酱油 2勺
• 姜 3片
• 盐 5克
• 香菜 2根
• 糖 5克
• 葱 半根根

牛肉柿子汤的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水，捞出空干水分，不用凉水过。

步骤 2

热锅加油，白糖少许，炒色，＋牛肉+葱段+姜片+花椒3粒+大料半个+树椒半个翻炒

步骤 3

＋料酒+还鲜酱油翻炒

步骤 4

＋开水，大火换砂锅，烧开。转最小火慢炖2小时。

步骤 5

西红柿🍅切块备用

步骤 6

2小时候的牛肉已好，加入西红柿，番茄酱，几粒鸡精，大火烧开，转小火，慢炖

步骤 7

把柿子皮，和调料捞出，吃时候影响口感

步骤 8

已经好了，加入少量盐，搅拌均匀关火。

步骤 9

出锅

牛肉柿子汤的小贴士

注意1.焯水完牛肉不用过冷水 2.开水加汤 3.用牛腩部位做最好，儿子不喜欢带筋多部位，我用的上脑。 4.高压锅压熟也是可以的，省时间，但是口感上要比慢火炖稍差一些。

菜谱创建时间：2019-03-27 11:04:24