烧麦的家常做法

作者： 晓雅厨房

在厦门的时候，最喜欢吃的是水晶烧麦。里面是包的蟹肉或者虾肉，到现在还念念不忘。虽然做不成水晶烧麦。但这个家庭版的烧麦也是特别好吃。

用料

• 饺子皮 一斤
• 糯米 300克
• 胡萝卜 一根
• 肉末 3两
• 香菇干 10朵
• 紫菜 适量
• 生姜末 少许

烧麦的家常做法的做法步骤

步骤 1

准备以上材料。碎肉丁，香菇碎，胡萝卜碎，紫菜碎，葱花。以下扩符内根据你的喜好加不加都行。（也可以加点海鲜最佳的是虾仁和泡发的目鱼）这是我增加的部分，不加也行，也一样好吃。

步骤 2

六两的糯米加入适当的水，加一勺白糖。电饭煲煮熟。

步骤 3

锅里加油。比平时炒菜多放一点油扁香生姜沫再加肉碎放少许盐炒熟。 然后放香菇，胡萝卜，紫菜混合一起炒，炒熟后，再放熟的糯米一起炒。放适量的盐以及放适量的生抽。家里有耗油也可适量放一些耗油，尝一下咸淡。不够咸再放一点生抽，咸淡到你满意为止。起盘后，再放葱搅拌均匀，现在可以包啦。

步骤 4

像包包子一样的手法，唯一不同的是，折叠要空留一些，不要重复折叠。

步骤 5

开大火蒸熟。

步骤 6

成品做好了。

烧麦的家常做法的小贴士

香葱一定要在起锅后搅拌。这样不会过度发黄，或者挥发香气，

菜谱创建时间：2019-03-27 09:37:20