清蒸鲳鱼

作者： xqcheese

第一次做鲳鱼 本来打算煎着吃的 据同事说 清蒸更好吃 就清蒸看看吧 找到的菜谱 关于蒸的时间有些模糊 自己又改良了一下 不过呢 鱼的大小也有区别的 所以蒸时间上自己还是估摸着来

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱 两段切丝
• 姜 六片切丝片
• 盐 少量
• 料酒 少量
• 干辣椒 适量
• 花椒粒 适量

清蒸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼的内脏去掉 再在鱼的两面划上花刀 方便入味

步骤 2

把葱姜和干辣椒切丝备用

步骤 3

腌鱼 十几分钟半小时都可以 放三分之一的葱姜丝 两面抹点盐 倒一点料酒

步骤 4

把腌好的鱼拿出来 放到盘子里 表面排排铺好葱姜辣椒丝 再把花椒粒撒上去 再用手捻一点盐 撒到鱼的表面

步骤 5

上蒸锅 我是冷水时候放进锅里的 然后盖上锅盖 一直是中大火 开锅之后再蒸八分钟 掀盖出锅 第一次蒸 超完美～

清蒸鲳鱼的小贴士

葱姜干辣椒不切丝也可以的 片的什么的都行 就是都切丝会好看一些～而且 应该会更入味吧…

菜谱创建时间：2019-03-27 00:05:52