断糖系列：薄牛卷 （金针菇、芦笋尖）

作者： 锋记小甜

这牛🐮有着满满的故事

用料

• 金针菇 一把
• 肥牛 150克
• 芦笋 5根
• 盐 少许
• 橄榄油 10克
• 黑胡椒粉末 少许
• 孜然粉 少许

断糖系列：薄牛卷 （金针菇、芦笋尖）的做法步骤

步骤 1

肥牛片，金针菇，芦笋尖备用，本人选用生切牛肉薄片（用橄榄油提前30分钟腌制好）

步骤 2

芦笋切段后在沸水中煮约1分钟后捞起备用，金针菇汆水捞起沥水备用。

步骤 3

用肥牛片（牛肉薄片）把芦笋尖，金针菇分别包卷备用。

步骤 4

熟锅下橄榄油

步骤 5

把包好的薄牛卷放进平底锅中小火慢煎约4分钟（薄牛卷每一面都均匀煎转色），撒上少许开水盖锅盖，中小火续煎约1分钟。

步骤 6

摆盘

步骤 7

继续摆盘

步骤 8

还是摆盘

步骤 9

撒上孜然粉，黑胡椒粉末，盐花即可食用

断糖系列：薄牛卷 （金针菇、芦笋尖）的小贴士

如喜欢多油脂甘香的朋友可选用肥牛片，如喜欢口感与追求牛味的建议用生切牛肉片。要保持水分关键在最后的煎焗1分钟。

菜谱创建时间：2019-03-26 22:08:06