酱茄子

作者： 饭饭爱大米

用料

• 茄子 1个
• 香萁酱 1袋
• 大蒜 2瓣
• 水 半碗
• 食用油 适量

酱茄子的做法步骤

步骤 1

今天买的茄子很大个，所以只用一根。先把茄子洗干净后切成段。大蒜切碎。

步骤 2

倒入适量的油(不用太多)，中小火，把茄子两面都煎一下，煎的茄子皮皱皱的，用铲子按一下茄子，茄子会变的有点软软的。这时候可以放蒜蓉了。

步骤 3

大蒜放进锅里翻炒下，把一袋香萁酱倒到锅里，随意翻炒几下。加入半碗水，轻轻搅动一下，然后把锅盖盖上焖一会。

步骤 4

焖1分钟后，用铲子从茄子的中间摁下去，把茄子对半分开。这样更入味。接着收汁就可以出锅了。不要放盐，酱是咸的。

酱茄子的小贴士

香萁酱刚入锅里时，因为有水份。所以会劈里啪啦响。

菜谱创建时间：2019-03-26 16:34:34