日本网红的中华粽子（叉烧肉版）

作者： 郁金香的日式养生馆

日本受中国文化的影响，在每年的阳历5月5日（端午节）也会吃粽子。中小学校的订餐里也会出现粽子。 今天给友友们介绍一个日本网红的包粽子的方法。

用料

• ▪️糯米 600克
• ▪️叉烧肉 150克
• ▪️干蘑菇 4个
• ▪️干虾仁 20克
• ▪️竹笋 100克
• ▪️胡萝卜 1/2根
• ♣️清水+泡干虾仁的水+泡蘑菇的水一共是600克
• ♣️酱油 1大匙
• ♣️白糖 1小匙
• ♣️蚝油 1大匙
• ♣️清酒（料理酒） 2大匙
• ♣️盐 1.5小匙
• ♣️胡椒粉 少许
• ♣️香油 2大匙
• 粽子叶 20-30张
• 马莲或者棉线 适量

日本网红的中华粽子（叉烧肉版）的做法步骤

步骤 1

将干虾仁和干蘑菇事先泡发好后，干虾仁切碎。竹笋、叉烧、胡萝卜和干蘑菇分别切成1厘米的小块备用。提前30分钟以上将糯米洗净控水备用。

步骤 2

在一个比较大的锅里倒入2大匙香油，放入糯米及切好的食材，中火翻炒。3分钟后糯米呈现光泽后，把水和所有的调味料都放进去（最好事先把调味料的水溶液准备好）中火烧至汤汁消失为止（要勤翻动，以防糯米糊底）

步骤 3

取出一张粽子叶折成圆锥形，放进炒好的糯米，用筷子轻轻地将糯米往粽子叶的下边捅一捅，使下边的米饱满一些。将上面的粽子叶折下来（如图）

步骤 4

再取一张粽子叶横放在刚才的粽子的顶部（如图）先将粽子叶柔软的一端朝后折再朝上折（图二）再把粽子叶从后上方朝前下方折过来（图三）

步骤 5

再将粽子叶的带有硬硬的根部的一端朝后方折，再把粽子叶朝上（图二）与上一步同样，从后上方把粽子叶朝前下方折过来（图三）

步骤 6

绑上马莲或者棉线。

步骤 7

把包好的粽子放进蒸锅或者笼屉里，大火将水烧开之后改为中火蒸15分钟后关火。

步骤 8

这样，日本网红的粽子就可以美美地享用了。

日本网红的中华粽子（叉烧肉版）的小贴士

在炒糯米之前，最好把调味料的水溶液准备好。水的成分包括泡干虾仁的水和干蘑菇的水在加上清水一共是600克。这里提到的大匙、小匙都是料理专用的计量匙。大匙是5克，小匙是2.5克。

菜谱创建时间：2019-03-26 12:23:48