咖喱蟹

作者： 李李李ling

因为爱吃海鲜，每次在外面吃一只咖喱蟹完全满足不了我的海鲜胃，果断做起来。

用料

• 螃蟹 4只
• 椰浆 200克
• 淡奶油 150克
• 咖喱膏 4-6块
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 灯笼椒 适量
• 青椒 半个
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 小米辣 2个，可不要
• 大葱 几节

咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹去鳃洗干净，剁成两半，沥干备用；

步骤 2

用干净盆装螃蟹，倒入鸡蛋液搅拌均匀；

步骤 3

锅中倒入油，油温8成热倒入裹了鸡蛋液螃蟹翻炒，直到螃蟹变色。翻炒时锅中有鸡蛋碎没关系，务必保留！！

步骤 4

另外起一口锅，倒入油，加入葱姜蒜翻炒出香味；

步骤 5

加入咖喱块，根据螃蟹大小加入4-6块，翻炒至咖喱块融化；

步骤 6

咖喱融化后会起泡，转小火；

步骤 7

倒入半盒椰浆和一半淡奶油，继续调汁；

步骤 8

将炒过的螃蟹倒入咖喱汁中，继续翻炒；

步骤 9

如果想要装盘好看就后倒入配菜，如果想吃软一点就加入一起翻炒；

步骤 10

加入余下的淡奶油、椰浆和盐，拌匀，一小碗水，盖上锅盖中火10min左右起锅。

步骤 11

出锅啦

咖喱蟹的小贴士

蟹中务必裹入鸡蛋液！！咖喱蟹的汤汁因为有鸡蛋液泡饭和煮面真的超级好吃！

菜谱创建时间：2019-03-26 11:25:48