花样皮蛋

作者： 鸿燕厨房

用料

• 皮蛋 3个
• 鸡蛋 4枚
• 香肠 2根
• 海天海鲜酱油 适量
• 芥末油 适量
• 饺子醋 适量

花样皮蛋的做法步骤

步骤 1

线洗干净，每个皮蛋用线切开四瓣备用

步骤 2

四个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打散备用

步骤 3

长方形深盘，底部用保鲜膜铺好，鸡蛋和肠摆好，我买的是小肠。整根放的，如果是长的稍粗的肠就要切开！

步骤 4

蛋清去掉泡沫，倒入盘内，上锅蒸到蛋清定型，上面倒上蛋黄液在蒸几分钟，切记一定要中小火，不然会起大泡，已经切完后剩下的成品！

步骤 5

碗内倒入酱油，醋，芥末油，沾着开吃吧！

花样皮蛋的小贴士

香肠我放的一个整根的一个半根的，如果粗香肠，要对切，在对切。放四分之一即可

菜谱创建时间：2019-03-26 10:14:16