处女座青团

作者： April-sea

用料

• 皮料:
• 糯米粉 130克
• 粘米粉（自制大米粉） 20克
• 猪油 10克
• 糖粉（自制糖粉） 10克
• 艾草泥 60克
• 纯牛奶或水 100克
• 咸蛋黄肉松馅料:
• 肉松 40克
• 咸蛋黄 50克
• 沙拉酱 20克
• 豆沙馅料:
• 豆沙泥 150克左右

处女座青团的做法步骤

步骤 1

取的6枚生咸鸭蛋，超市找了好久(✪▽✪)，取出来的咸蛋黄差不多50克不到，用烤箱160度上下火预热，烤制10分钟左右，然后捏碎成泥。用一个大点的碗，倒入肉松、咸蛋黄、沙拉酱捏匀，可以搓成28克等分的团料。

步骤 2

豆沙馅直接在超市买的现成的，比较软，粘手，带一次性手套捏的，不然要洗好几次手，也是分成28克均等馅团。。。样子丑了些，哈哈，做好放在一边

步骤 3

另用大盆把糯米粉、粘米粉、糖粉、猪油、艾草泥倒进去放置一边，同时将纯牛奶加热至烫手，煮的同时要不停搅拌，然后倒进大盆里用筷子搅拌至剩余少量面粉，带手套上手揉捏成光滑面团

步骤 4

揉好的面团均等分成约20克的小面团，取一个面团放置手心按压成接近巴掌大面皮，将馅料放中心，夹在虎口，用另只手的大拇指轻按馅料转圈，虎口同时一点一点收口，最后稍微整形搓圆。

步骤 5

每个青团下垫油纸，开大火烧开，冒气再蒸5-7分钟左右

步骤 6

带花的是咸蛋黄肉松馅的，趁热刷了些玉米油

步骤 7

这是豆沙馅的，没刷油的

步骤 8

咸蛋黄肉松的

步骤 9

豆沙馅的

步骤 10

挺漂亮的

步骤 11

放凉之后用保鲜膜封起来冷冻

步骤 12

想吃的时候随时蒸热吃，哈哈哈，好有成就感，我的处女座青团完工啦。。。

菜谱创建时间：2019-03-26 01:05:03