👏咸香可口的豆豉蒸排骨

作者： 隐66

用料

• 排骨 300克
• 黑豆豉 1勺
• 大蒜瓣 2小瓣
• 姜 1小块
• 玉米淀粉 1勺
• 小青椒、朝天椒(可不要) 各1个
• 生抽 半勺
• 玉米油 1勺
• 白砂糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 小葱 2根

👏咸香可口的豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用温水浸泡20分钟后，滤干水分。

步骤 2

生姜一半切细丝，一半切片。辣椒洗净切碎；大蒜瓣去皮切成蒜蓉；豆豉略淘后2/3切碎，留1/3不切；小葱切沫。

步骤 3

在滤干水份的排骨中加入少许白糖、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、豆豉碎、2/3辣椒碎、大蒜沫、姜片、玉米油充分搅拌拌匀。

步骤 4

加入玉米淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右。

步骤 5

装盘撒上姜丝、预留的豆豉粒后上锅，大火蒸20分钟。

步骤 6

撒上剩下的辣椒沫、葱花沫蒸1分钟即可。

👏咸香可口的豆豉蒸排骨的小贴士

怕辣的可以不加朝天椒。大蒜可以只用1小瓣。

菜谱创建时间：2019-03-25 19:22:05