面线糊

作者： 张慧琼

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用料

• 面线 4柳

面线糊的做法步骤

步骤 1

漳州面线糊 一、食材： 手制细面线4柳，鸭血一块，鲁大肠一节，一掌长左右，瘦肉2到3两左右，油条两条，海蛎7两左右，芫茜适量，地瓜粉、酱油、干葱头十几颗（这是煮一大盆的量,大家跟据所需调节用量）。 二、做法： 1、面线抓成小段、猪肉洗净切丝抓地瓜粉和少许姜丝、海蛎洗净沥干抓地瓜粉、鸭血洗净切成小块、芫茜洗净切成小段、姜切丝、鲁大肠和油条也是切成小段、干葱头切碎等备用。 2、锅中加入适量油炸干葱头至变色且香味浓郁便捞出备用。 3、锅中加适量清水加入姜丝、鸭血、酱油烧开后再放入猪肉、海蛎再煮开。 4、放入面线，加味精或鸡精，试一下味道并调整咸淡适中后用地瓜粉勾芡。 5、加入炸好的油葱，鲁大肠炒香、油条炸脆再加入。 6、最后加入芫茜（最好加些白胡椒粉），美味的面线糊完成啦！

菜谱创建时间：2019-03-25 18:33:02