潮汕特色包子腐乳猪肉包

作者： unmask

用料

• 腐乳肉馅：
• 五花肉（肥瘦4:6） 适量
• 白砂糖 适量
• 腐乳汁 适量
• 葱花，熟芝麻，炸香蒜粒 适量
• 面团：
• 中粉 200克
• 酵母 2克
• 白糖 20克
• 水 100克
• 呛面面粉 适量

潮汕特色包子腐乳猪肉包的做法步骤

步骤 1

先将所需五花肉切丁，约莫指甲盖大小 ，如图

步骤 2

加清水莫过五花肉丁，水切记不要放多！煮全熟。

步骤 3

五花肉丁煮后加适量腐乳汁和白糖，试一下味道，味道差不多了，就开大火煮一下，稍微收下汁

步骤 4

最后加熟芝麻，葱花，酥蒜粒搅拌就完成了。

步骤 5

①揉面（稍微揉一下就可以了，不用很光滑，因为我这里是用两次发酵做的包子。）！②第一次发酵至两倍大③一发完就要戗面 把干面粉揉进发酵好的面团里这是包子好吃的秘诀哦，这一步揉面就要揉光滑了哦④分剂子，包馅，⑤最后一次发酵（6 7月份常温发酵约15min）

步骤 6

上汽后蒸8~9min，关火后焖两分钟就可以出锅了

步骤 7

嘿嘿，还不错吧！开吃😄

菜谱创建时间：2019-03-25 12:57:34