红糖馒头

作者： 午夜阳光1990

用料

• 红糖 75克
• 水 150克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 4克（5茶匙）

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

75克红糖加入150克开水搅拌均匀，滤渣

步骤 2

红糖水加入搅面缸，再加入面粉、酵母，和面20min

步骤 3

取出面团，放入抹油的保鲜袋，如烤箱发酵模式50min，烤箱底部放一盆开水

步骤 4

面团发酵至两倍大，此时烧开一锅水

步骤 5

一边烧水一边给面团排气，然后分成10个小剂子，整形

步骤 6

蒸笼格上垫馒头纸，开水大火蒸15min，关火后闷3min，立刻出锅，放在晾架上散水汽

红糖馒头的小贴士

最好在锅盖上系一条毛巾，防止水滴入馒头

菜谱创建时间：2019-03-25 12:15:05