零失败又下饭 韭菜花炒花甲肉

作者： 菲_爱美食

用料

• 韭菜花 400克
• 花甲肉 150克
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许
• 生抽 2勺（分两次用）
• 蚝油 1勺
• 糖 少许

零失败又下饭 韭菜花炒花甲肉的做法步骤

步骤 1

主要食材：韭菜花、花甲肉

步骤 2

倒入油、蒜瓣爆香

步骤 3

倒入花甲肉、生抽1勺，糖少许用大火炒1分钟，然后暂时装盘待用

步骤 4

建议稍微洗一下锅，重新倒入油、蒜瓣片、生抽1勺、盐少许、糖小茶勺和韭菜花 大火翻炒1-2分钟（因为每个炉子火力不同、看到韭菜花变软即可）

步骤 5

倒入之前炒好的花甲肉混合均匀

步骤 6

最后稍微勾芡上碟啦✌🏻

零失败又下饭 韭菜花炒花甲肉的小贴士

1、买的是超市盒装花甲肉（半熟状态），清洗后一定要挤干水分待用；炒花甲肉时一定要大火快速爆炒，时间久了会肉质变老不好吃； 2、韭菜花也要大火快速翻炒，时间不能太长，千万不要盖锅盖焖，这样出品会变黄卖相不好看，口感会太软不好吃。

菜谱创建时间：2019-03-25 11:06:56