全麦葡萄干面包

作者： 安安爱吃面包

超级美味的迷你小面包，用来消耗家里的葡萄干~

用料

• #面团
• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 50克
• 全蛋液 20克
• 牛奶 130克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• #配料
• 葡萄干 适量

全麦葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料混合搅拌至扩展阶段，密封好放入冰箱冷冻半小时。

步骤 2

取出擀成方形面片。

步骤 3

中间1/3的部分铺上葡萄干。

步骤 4

将左右两边折向中间。

步骤 5

擀平。

步骤 6

再将上端向中间折入1/3。

步骤 7

下端盖上去。

步骤 8

擀开成厚约1cm的方形面片。

步骤 9

用刀切成小块。

步骤 10

摆在烤盘上。

步骤 11

最后发酵至1.5-2倍大，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟。

全麦葡萄干面包的小贴士

面团冷冻一下是为了后面方便擀平操作。

菜谱创建时间：2019-03-25 09:39:00