广式芋头糕（弹牙不粘牙）

作者： yan86204

用料

• 配件
• 蒜(切成片) 1瓣
• 皇上皇腊肠(切成粒) 1条半
• 瑶柱(剁碎) 适量
• 冬菇(剁碎) 4-5个
• 虾米 适量
• 芋头(切成粒) 半个约300克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水 适量
• 粉浆
• 粘米粉 150克
• 木薯粉 50克
• 水 400克
• 装饰
• 榄角(剁碎) 适量
• 葱花 适量

广式芋头糕（弹牙不粘牙）的做法步骤

步骤 1

将蒜头放锅里加油爆香，然后放入腊肠，炒出香味后再加入虾米、瑶柱、冬菇，炒一会后再加入芋头。加点盐、糖，再加入适量的水(刚刚没过所有材料就可以了，不要放太多)，大火煮沸腾。

步骤 2

炒的过程如图。

步骤 3

粘米粉+木薯粉混合，加入适量的水，搅拌均匀。

步骤 4

锅里转小火，倒入粉浆，炒至成型即刻。把锅里的放入蒸盘，抹点油到锅铲上，然后把粉浆抹平整。蒸40分钟。

步骤 5

蒸熟以后再撒上葱花榄角。

菜谱创建时间：2019-03-25 08:39:03