卷心菜切丝,放置一边。
锅里煮干水,放入一两粒辣椒,小火慢慢煸,有点糊了,关火。放入卷心菜丝,放入盐,辣椒粉,五香粉,搅拌均匀,开火,中小火,慢慢煸,等等卷心菜有点蔫,出了点水,吃起来八分熟,关火,盖盖,焖10分钟,十分钟后就全熟了。 装盘盛出即可。