千叶纹蛋糕/巧克力牛奶

作者： 默小暖

今日早餐： 巧克力牛奶（热饮） 千叶纹肉松沙拉蛋糕 可可纸杯蛋糕（剩余材料做的） 杨桃 2018.12.13早餐

用料

• 千叶纹肉松蛋糕卷
• 蛋糕体：
• 鸡蛋 5个（50克左右的）
• 细砂糖 15克（入蛋黄）
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 低粉 80克
• 细砂糖 45克（入蛋白）
• 可可粉 5克
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 柠檬汁 少量
• 巧克力牛奶
• 巧克力豆 适量
• 牛奶 适量

千叶纹蛋糕/巧克力牛奶的做法步骤

步骤 1

1、分离蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏。牛奶加入15克细砂糖搅拌均匀后加入蛋黄混合搅打均匀

步骤 2

2、然后加入玉米油混合均匀

步骤 3

3、然后筛入低粉混合成面糊（用上下切拌的方式混合，不要画圈搅拌）

步骤 4

4、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖打发，打至硬性泡发，有立起尖角即可

步骤 5

5、然后用1/3混合法混合成面糊（这个时候预热烤箱180度）

步骤 6

6、混合好了之后原味蛋糕糊倒28cm*28cm烤盘，震动几下震出气泡。然后取15～20克蛋糊加入5克可可粉搅拌均匀。

步骤 7

7、然后装入裱花袋

步骤 8

8、裱花袋剪个小口划斜线，尽量一笔到位，我手抖了-_-#

步骤 9

9、然后用牙签在表面轻轻划过，不要划到底

步骤 10

10、全部同一个方向画好

步骤 11

11、放入烤箱中层180度20分钟左右

步骤 12

12、烤好后取出放凉3分钟

步骤 13

13、晾凉后表面垫一张油纸将蛋糕翻转过来倒扣，撕去底部的油纸

步骤 14

14、蛋糕体凉了之后抹上适量沙拉酱

步骤 15

15、撒上适量肉松，边缘要留出空味才不会卷的时候馅料掉出来，馅料放好之后利用擀面杖卷起来定型

步骤 16

16、出炉啦

步骤 17

17、切开吃^_^

步骤 18

18、蛋糕糊剩了一点点，做了两个纸杯蛋糕

步骤 19

19、杯子里放入适量巧克力豆，加入热牛奶搅拌均匀即可

步骤 20

20、早餐齐啦～

菜谱创建时间：2019-03-24 23:45:49