锅内加凉水,将牛腩氽至半熟,撇去血沫,捞出备用。
起锅加油一勺,姜片入锅,煸香,牛腩入锅炒制2分钟,土豆入锅炒2_3分钟,加入热水没过土豆牛腩。
大火熬制5分钟。转中火,放入咖喱块,放入食盐,继续炖10---15分钟(一定要盖锅盖)。
小香葱切碎备用。
炖熟起锅,放入葱末,完成。