锡纸海鲜小拼

作者： 六叔的六六

用料

• 金针菇 1袋
• 大虾 15只
• 花蛤 1斤
• 蛏子 1斤
• 木耳 20朵
• 洋葱 1个
• 蒜 1头
• 剁椒 3勺
• 干辣椒 5个
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺

锡纸海鲜小拼的做法步骤

步骤 1

1、蛏子花蛤用盐水泡上一小时，目的是吐沙 2、大虾开背去虾线，取两瓣蒜切片，三勺料酒，三勺生抽，腌虾

步骤 2

3、一头蒜剥皮切碎，三勺剁椒，五个干辣椒切碎 4、金针菇撕开洗净控干，木耳用水泡开，洋葱切圈儿

步骤 3

5、小火，倒油，倒入蒜，剁椒，干辣椒，把蒜炒至金黄，盛出备用

步骤 4

6、把锡纸平铺，分别放上金针菇，洋葱和木耳

步骤 5

7、菜垫底儿，上面放花蛤，蛏子和大虾，腌虾的料一并倒入

步骤 6

8、把炒好的蒜末均匀淋在上面

步骤 7

9、再取同样大小的锡纸封口 10、中火，（不倒油）把封好的锡纸放入平底锅，听到滋滋响声后从四周往锅底倒入凉水（不没过锡纸），盖锅盖，大火煮3分钟，关火，继续闷3分钟

步骤 8

11、用剪刀把锡纸剪开，表面可撒葱花香菜

锡纸海鲜小拼的小贴士

花蛤蛏子一定要用盐水久泡，否则吐沙不干净。如果不能吃太辣，少放剁椒和辣椒。期间没有放盐。

菜谱创建时间：2019-03-24 22:07:06