简易牛奶面包

作者： 乐子儿麻麻

宝宝爱吃的健康零食

用料

• 牛奶 140克
• 高筋面粉 250克
• 糖 20克
• 奶粉 10克
• 蛋液 1个用不完
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 2克

简易牛奶面包的做法步骤

步骤 1

除酵母粉和黄油外，其他材料和面，不用揉光，成团即可，揉成面团用保鲜膜包上放入冰箱冷藏一晚，两晚也可以

步骤 2

将面团从冰箱取出，因为冰箱温度低，所以面团比较硬，放室温里回温就会变软，揉光，将黄油切成小块，酵母用温水化开倒入面团，有面包机可以用面包机自定义揉面，不怕粘也可以手揉，看出膜情况，如果面包机揉不出膜的情况可以改选另一揉面方式，是我个人摸索的笨办法，不过在学做面包以来，这个方法是最有效的

步骤 3

揉光的面团放室温发酵至两倍大，取出用擀面杖擀薄排气，分成等份的小剂子，揉圆擀薄，两头卷成如图，进行第二次发酵，为了好看可以在面上用刀口划上小口子

步骤 4

如上图，二次发酵

步骤 5

待面团膨大，刷上蛋液，烤箱180预热5分钟，喜欢吃甜的也可以撒上糖粉，或者蛋液用蜂蜜取代

步骤 6

上下火180度烤15分钟

步骤 7

拉丝好吃的软面包做好了

简易牛奶面包的小贴士

附:手工捶面的方法，就是将面团放案板上不停拿擀面杖敲打，会比较容易出膜

菜谱创建时间：2019-03-24 18:50:12