小蒜鸡蛋菜合

作者： 戴眼镜的小鱼儿

用料

• 鸡蛋 3个
• 小蒜 3两
• 粉条 1把
• 豆腐 3两
• 盐 适量
• 王守义十三香 1.5小勺
• 菜油 适量
• 芝麻油 一勺
• 白糖 一小勺
• 面粉 500克
• 水 适量
• 酵母 3克
• 鸡精 一小勺
• 胡椒粉 3克
• 藤椒油 一小勺（可不要）

小蒜鸡蛋菜合的做法步骤

步骤 1

用温水将酵母化开和面成面团醒发。

步骤 2

将小蒜洗净控水切成小段

步骤 3

将粉条用温水泡软切小段

步骤 4

鸡蛋打散，油炒后用铲子捣成小碎块。

步骤 5

豆腐切成小碎粒用油煎成微黄

步骤 6

将鸡蛋碎，小蒜沫，粉条段，豆腐粒混合一起，将十三香，胡椒粉放在上面，用热油泼（油稍多点），放盐，糖，鸡精，芝麻油，藤椒油拌匀。

步骤 7

将面团揪成小剂子，擀成薄薄的面皮，将调好的馅包成月牙形。

步骤 8

锅底刷少许油，小火慢煎至两面稍见火色，盖上锅盖焖一小会儿（全程一定用小火）

步骤 9

煎至两面出现如图的火色，就可以开吃了！

小蒜鸡蛋菜合的小贴士

全程一定小火，调馅儿一定油稍多点，盐稍淡点，因为面皮很薄，大火容易糊。小蒜有点苦味，比较干，所以要油多盐少！

菜谱创建时间：2019-03-24 18:29:25