凉拌香干马兰头 | 健康·素食

作者： 怪力啊夏

从小在沪郊长大，记得儿时，每逢春天 奶奶总会拎着小筐到地里去挖马兰头，荠菜等野草 经过几场春雨，碧绿翠嫩的马兰头一簇簇的遍地都是 马兰中含有多种营养成分 丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素 17种以上氨基酸，其中7种为人体必需 其次也有药用功效，凉血止血，清热利湿，解毒消肿

用料

• 马兰头 200克
• 香干 2块
• 生抽 适量
• 橄榄油 少许
• 香油 少许
• 盐 少许

凉拌香干马兰头 | 健康·素食的做法步骤

步骤 1

马兰头洗净，摘去老叶

步骤 2

锅中烧开水，放一小勺盐和几滴橄榄油，把马兰放入焯水后捞出

步骤 3

马兰头挤干水分，和香干一起切碎

步骤 4

加入盐，生抽，芝麻油，等调料，拌匀，减脂期间油量可酌情添加

步骤 5

装盘，压实，倒扣在容器中

凉拌香干马兰头 | 健康·素食的小贴士

1.马兰头泥沙过多，建议反复清洗干净 2.马兰头烫水时间不易过久 3.香干也需要在滚水里汆烫三分钟捞出沥干水，再切丁凉拌

菜谱创建时间：2019-03-24 17:24:21