千层毛巾卷

作者： 名扬烘焙

用料

• 鸡蛋3 个
• 细砂糖45 克
• 纯牛奶300 克
• 淡奶油30 克
• 无盐黄油25 克
• 低筋面粉130 克
• 柠檬汁3~5 滴
• 盐1 克

千层毛巾卷的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有原料

步骤 2

将鸡蛋、糖放盆子里搅拌均匀加入牛奶、淡奶油搅拌均匀。

步骤 3

无盐黄油隔水融化。

步骤 4

加入融化的无水黄油搅拌均匀。

步骤 5

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀后静止10分钟过筛。

步骤 6

过筛后的样子。

步骤 7

用不粘的平底锅烙成直径22~25厘米的鸡蛋皮备用。烙时一定要用小火当表面起泡翻面再烙一会儿就可以了，全部烙完备用。

步骤 8

将冰箱冷藏12小时以上的淡奶油300克加30克糖粉倒入鲜奶机用中速打成鸡公尾状

步骤 9

提起打蛋头有锋利的尖角，没有鲜奶机可以用手提式打蛋机搅打。

步骤 10

将烙好的千层皮放在操作台上中间如图抹上打好的淡奶油

步骤 11

放上自己喜欢的水果丁（芒果、草莓、火龙果、猕猴桃…）都可以，我放的是芒果丁

步骤 12

两边向中间折叠

步骤 13

再从一头卷起来要卷紧。

步骤 14

卷好后的样子。

步骤 15

裁比毛巾卷长度窄一些的复古的油纸包上，我没有用的是普通的油纸，再在中间扎上细绳。

步骤 16

全部包好可以装到专用盒子里。

步骤 17

美味的原味毛巾卷就做好了。大家动手做一下吧！有不明白的可以留言！

菜谱创建时间：2019-03-24 17:02:46