鸣妈私房菜：香葱培根芝士面包

作者： 一家之煮鸣妈

香葱培根芝士面包 经过不断学习，终于做出了满意的面包 香葱培根芝士面包 包的部份: 1.高筋面粉350，2.普通面粉50，3.蛋1只，4.酵母5克，5.牛奶200克(注意留些要慢慢加），6.盐1-2克，7.黄油30，8.培根切碎（也可肉松或其它） 1.将1-6全部材料混合揉成光滑面团 2.将（7黄油）加入，揉到可以拉出膜的面团 3.将面团平均分成每个大小一样的面团，我的约70克一个（刚10个)，酵箱35度，里面放碗水保持湿度，发酵1小时左右 4.第一次发酵完成取出小面团，用面杖擀开，放入培根，加点调好的沙拉酱，再卷起收口，放入模具，进行二次发酵，35度30分钟左右 5.二次发酵完成，先刷蛋液，再将芝士，葱，番茄酱，混合好的沙拉酱，铺在包的上面，160度30分钟 包面部份: 番茄酱，芝士，葱，原味沙拉酱，练奶（注沙拉和练奶1：1混合） 蛋1只（打散蛋液刷包面）

用料

• 高筋面粉 350克
• 面粉 50克
• 牛奶 200克
• 糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 培根 适量
• 包面配料：
• 番茄酱 适量
• 芝士 适量
• 葱 适量
• 原味沙拉酱 适量
• 炼奶 适量
• 鸡蛋 1个

鸣妈私房菜：香葱培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

先来个作品

步骤 2

芝士，番茄酱，混好的沙拉酱

步骤 3

培根

步骤 4

由于之前的无拍照，大家将就看下面的图吧 包的部份: 1.高筋面粉350，2.普通面粉50，3.蛋1只，4.酵母5克，5.牛奶200克(注意留些要慢慢加），6.盐1-2克，7.黄油30，8.培根切碎（也可肉松或其它） 1.将1-6全部材料混合揉成光滑面团 2.将（7黄油）加入，揉到可以拉出膜的面团 3.将面团平均分成每个大小一样的面团，我的约70克一个（刚10个)，酵箱35度，里面放碗水保持湿度，发酵1小时左右

步骤 5

擀开面团，放上培根，加点沙拉酱

步骤 6

然后卷起来

步骤 7

放到模具，进行二次发酵

步骤 8

二次发酵，烤箱35度30分钟左右

步骤 9

二次发酵好，包面刷蛋液，涂上番茄酱，芝士，葱，混好的沙拉酱

步骤 10

烤箱160度30分钟

步骤 11

非常满意

鸣妈私房菜：香葱培根芝士面包的小贴士

1.牛奶最后部分，慢慢加，不要急着全倒进面粉里 2.炼奶和原味沙拉酱，以1：1比例调制，是非常美味的 3.我这配方太多了，有10个（每个有70克呢），如果没有机器揉面，请减半，别免强

菜谱创建时间：2019-03-24 15:47:50