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香菇榨菜鲜肉小包子的做法

香菇榨菜鲜肉小包子

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文昱家的厨房
香菇和榨菜都是自带香味儿的,放哪哪好吃 小包子一口一个,吃起来没负担,小朋友都能吃五六个呢 蒸好冻起来,早上蒸一下,配上稀饭吃也算快手早餐啦

用料

香菇榨菜鲜肉小包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自制浓稠老酸奶,如果用市售酸奶的话要减量。主要家里酸奶太多了吃不完浪费了。一般我还是用水的。水量参考见上方配料表。 加面粉,酵母,白糖,泡打粉和成面团,放至温暖处发酵备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇泡发好,挤干水切末。大概120克。多点少点没关系。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼泉美味榨菜切末,大概也是100g左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅儿加生抽,老抽,蚝油,香油,胡椒粉,盐搅匀,少量多次打入葱姜水,搅上劲后(一定要搅上劲,用筷子同一个方向搅),加入切好的香菇末和榨菜末。 葱姜水做法:葱姜切碎加几粒花椒,加半碗开水泡一会儿。泡好的水就是葱姜水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上葱姜末搅匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发至两倍大,手指头戳进去不回缩就发好了。 把空气全部揉出来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小剂子,擀成皮。切小一点,才能包小包子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包成小包子。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒15-20分钟。 开水上锅蒸15-20分钟,关火闷3分钟开盖就能吃啦。

菜谱创建时间:2019-03-24 14:41:59
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