艾草去老、黄叶,洗净
煮一锅开水,放入适量碱,加入艾草,焯水
水开后倒入冰水中冷却
完全冷却后,捏团,挤水。如果不吃,放冰箱存一年都可以。现吃就进行下一步
锅中放适量水,水开后加适量碱,放入焯了苦水的艾叶团,小火熬煮
这是煮好的状态
拍个视频应该更清楚了吧
做青团只需捞叶使用,做馒头用汁水和少量叶。一点都不浪费,是不是很好🤗
都是没修过的图