咯吱脆爽美味“时蔬天妇罗”

作者： 晓舟姐姐

“天妇罗”这个东西，名字听起来高大上又洋气，好似天生带有一种白富美的优越感，但实际上我们对她并不陌生。天妇罗不是一种特定的菜，而是日式料理中油炸食品的总称。相传由葡萄牙传入日本，做法十分家常。将新鲜时蔬，海鲜裹上鸡蛋面糊，放入油锅炸透呈金黄色就可以了，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，咯吱脆爽，鲜嫩美味。……日本导演是枝裕和在他的好几部电影中都出现了这道菜，他的御用“老母亲”树木希林用绝赞的朴实演技演绎着他童年和少年时代的家庭记忆，在阿部宽和树木希林主演的《步履不停》里，夏末的季节，院子里的紫薇花开得璀璨，黄斑蝶在山坡上翩然飞舞着。久违的横山一家人，在大哥纯平的忌日团聚。在沁凉的麦茶、红透的西瓜、母亲绝手的好料理炸玉米天妇罗，加上外卖的寿司和鳗鱼饭之间，闲散地度过看似平凡的一天。老父亲就爱吃老婆子做得炸玉米天妇罗，他们细细分享品尝着，日子就这么不紧不慢走走停停……

用料

• 面糊内容:
• 鸡蛋 两个
• 低筋粉(普通面粉也可) 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 一小勺
• 主料:
• 新鲜时蔬(豆角，西葫芦西蓝花，金针菇，香菇等) 少量
• 辅料:
• 椒盐 适量
• 酱油 适量

咯吱脆爽美味“时蔬天妇罗”的做法步骤

步骤 1

1，首先将准备好的蔬菜都切寸段，圆形的切片，把鸡蛋打入面碗，跟面粉与淀粉冷加水调匀成浓稠面糊备用即可；

步骤 2

2，把蔬菜加入面糊，再加入少量盐拌匀

步骤 3

3，挂糊均匀，入油锅翻面。红萝卜与西蓝花的搭配很养眼。

步骤 4

4，金针菇挂了薄薄的一层面糊后入油锅，瞬间开出一朵金针花来。

步骤 5

5，香菇被炸后，更让舌头感到快乐。

步骤 6

6，茄盒是衍生品，此处略过1000字。改日给它做主角的机会。

步骤 7

7，撒点椒盐，盘子满了，爱也是呀！

步骤 8

8，秋葵说，先吃我先吃我。

步骤 9

9，茄盒赶紧蘸了番茄酱来抢镜头

步骤 10

10，好吧，你很诱人!

步骤 11

11，但金针菇，油炸后的金针菇小姐姐，最是惊艳啊！一口，两口……口口留香，放不下了!

步骤 12

12，电影很好看。人生很美好。

咯吱脆爽美味“时蔬天妇罗”的小贴士

1.蔬菜洗净后，记得把水用厨房纸擦干，不然挂糊步骤会哭的。 2.趁热吃，享乐要趁早。

菜谱创建时间：2019-03-24 13:42:35