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时蔬天妇罗的做法
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时蔬天妇罗

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作者: 幸福素行
幸福素行

时蔬天妇罗的用料

时蔬天妇罗的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜、藕切片,青红椒、西葫芦、芦笋切段,香菇蘑菇苦菊洗净沥干水备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜刮泥备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苏打水放冰箱冷藏之后取出备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100g面粉和6g泡打粉混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉混合物中加入15ml植物油稍微搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冰的苏打水加入面粉中搅拌均匀,面粉糊就做好了,油温烧热,将准备好的时蔬裹上薄薄的一层面糊中火炸制表面金黄即可

时蔬天妇罗的小贴士

1、天妇罗的时蔬尽量选择水分较少的,炸制时油温不可过高,根据时蔬的种类一般控制在1至3分钟捞出即可; 2、超市一般有卖天然无气泡苏打水的,买回来就要放冰箱冷藏之后再用,切记不可用饮料类的苏打水和直接用小苏打代替; 3、炸制的时候为了防止面糊温度升高影响酥脆的口感,最好把装面糊的碗坐在凉水中; 4、天妇罗的面糊在于轻薄和酥脆,薄薄的裹一下就可以了,叶子类的蔬菜只需要将其中的一面蘸上面糊即可; 5、天妇罗的食材没有特别的限制,等南瓜开花的时候还可以用南瓜花做天妇罗,也有供食用的鲜花类天妇罗,当然如果你是肉食动物,就不多说了,在日本海鲜类的天妇罗是非常常见的; 6、做好的天妇罗一定要搭配寿司酱油和萝卜泥,是提鲜和解油腻的好帮手;

菜谱创建时间:2016-03-15 19:57:32
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