用APP打开
少油版烧茄子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

少油版烧茄子

595人浏览 19人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
I心有山海静而无边
颜值看着和饭店里好多油的烧茄子没区别,但是确实用了很少的油,吃起来不油腻。朋友家的宝吃了我做的烧茄子,饭店里的吃不下去啦😂

用料

少油版烧茄子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

1.圆茄子削皮,擦干水份,切薄一点儿的滚刀块儿,放盆里撒上干玉米淀粉,颠匀。锅里放一些油,油热了小火炸茄子,我习惯用个小奶锅炸东西,分几次炸,比炒菜锅少放好多油,会过😁注意:茄子一定要炸的很轻盈,而不是看上去油乎乎的吸满了油,捞的时候能感觉出来很轻,捞出来控干净油,这点儿很关键。

步骤 2

2.炸茄子的时候把西红柿切滚刀块儿,尖椒切片儿,蒜末准备好。

步骤 3

3.半勺淀粉,加适量清水、糖、醋、生抽、老抽、盐调成汁,每样的用量没必要刻板的放,每个人喜欢的口味儿都不同,调汁的时候尝尝,自己尝着味道合适,做出来的菜一定喜欢。我一般都是调成酸甜口的,下饭。

步骤 4

4.锅内放一点儿油炒西红柿,一个西红柿,用小火炒,很少的油就够了。西红柿炒软后放入茄子和尖椒翻炒,火不要大啊!我一般用中火,翻炒一两分钟放入调好的芡汁和蒜末,此时可以开大火了,待芡汁成型,均匀的包裹着茄子就可以出锅啦!

菜谱创建时间:2019-03-24 13:23:34
换个做法
还有219种做法,这就去看 >>