食材准备
苦瓜去瓤切片。
加入少许盐使其微微出水
锅里烧水使苦瓜变色即可捞出,放入冷水中。此步骤可保持苦瓜的翠绿新鲜。
加入适量盐,1勺清水,疯狂打蛋吧。加清水目的可使炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
起锅热油,将鸡蛋炒好盛出,剩余的油继续炒苦瓜,最后加入鸡蛋一起翻炒,加入适量盐、鸡精调味。
我加了点黑胡椒粉,味道赞赞地,苦瓜翠绿清香,鸡蛋滑嫩,大口大口吃饭叭~